Knedľová kotleta "Spezial"
Dnes niečo pre skutočných milovníkov mäsa - bravčová kotleta veľmi špeciálnym spôsobom.
Na osobu, ktorú potrebujeme:
1 bravčová kotleta, asi 400 g ťažká so šupkou (dôležité!)
1 veľká paradajka, 1 cibuľa, 1 vajce, soľ a korenie, 1 lyžička záhradných bylín, 1 štipka horúcej papriky, 2 cl škótskej whisky, 1 lyžica grilovacej omáčky,
1 krajec chleba z farmy
Na okraji nakrájajte kotletu, posypte soľou a korením a paprikou v malom olivovom oleji a potom asi 10 minút v rúre pri 140 °!
Nakrájajte paradajky a opražte v malom masle, kým nezmizne. Cibuľu nakrájajte na plátky a dobre osmažte. Pridajte k paradajke cibuľu, bylinky, flambovanú whisky, pridajte grilovanú omáčku. Vyprážané vajce. 1 plátok chleba z farmy na tanieri, nakrájanú naň, cibuľové paradajky na vrchu, celú vec korunujte vyprážaným vajcom. Kto chce predtým odrezať kožu, páči sa mi to, ak zostane naladená.
