Sušené paradajky sú v kuchyni veľmi populárne
Vďaka špeciálnej ponuke som narazil na sušené paradajky druhý deň. Nie v oleji, ale zabalené vo fólii. Hľadal som nápad na ľahkú polievku a vyskúšal som toto:
približne 10 sušených paradajok povarte v 300 - 500 ml vody, kým nezmäknú. Odstráňte mäkké paradajky, vypustite ich do cedníka a vytlačte ich. Zozbierajte šťavu do vývaru.
Mäkké paradajky sa teraz môžu naďalej používať ako chutná prísada do omáčky, na pizzu, do sekanej mäsa ako polievka. Mali by sa uchovávať v chladničke počas dobrého týždňa.
Voda na varenie z paradajok má veľkú arómu, ak pridáte nejaký zeleninový vývar (rád si vezmem polomäkký nápoj do malých šálok Knorr), máte skvelý vývar z rajčiaka, ktorý sa pekne zahrieva počas chladných večerov, a chutné menu. tvorí ťažko nasýtenú polievku. Paradajkovú omáčku ale môžete zobrať aj ako základ omáčky.
