Sušené paradajky a baklažán jemne riedené
Sušené paradajky a baklažány by sa mali pred pridaním do misky najprv zmäknúť.
Sušené paradajky sú k dispozícii v supermarkete v oleji na nákup, potom ich môžete odstrániť, dabovať a používať ako také.
V tureckých obchodoch si môžete kúpiť paradajky a baklažány, často aj papriku, jednoducho sušené balené vo vreciach.
Predtým, ako ju pridáte do potraviny, ktorú chcete pripraviť, musíte ju najprv zmäknúť. Množstvo, ktoré chcete použiť, je pokryté vodou, pridajte 1 lyžičku soli a 1 lyžicu octu balsamico.
Približne po 20 minútach na veľmi nízkej teplote je zelenina mäkká a teraz sa môže spracovať v omáčkach, polievkach alebo ako náplň omeliet. Alebo čokoľvek chcete variť na jedlo, s paradajkami alebo baklažánom a paprikou.
Aj keď si chcete paradajky dať pikantne v oleji, mali by ste ich najskôr napariť a nie okamžite do koreneného oleja. Inak nezmäknú, ale chutia rovnako tvrdo ako kúsok starej gumy.
