Plundra
1.)
500 g múky
1 kocky alebo 1 balenie. sušeného droždia
1 / 4l mliečneho mlieka
50 g masla alebo margarínu
200 g cukru
1 vanilkový kúsok
2 vajcia
2.)
250 g studeného masla
Z prvých ingrediencií pripravte droždie a nechajte ho chvíľu bežať, mieste ho a rozvaľkajte na tanier s rozmermi 40 x 40 cm. Studené maslo nakrájajte na kúsky a časť z neho položte na jednu polovicu kysnutého cesta, prevracajte na polovicu neošetreného mäsa a rozvaľkajte, nechajte vychladnúť asi 20 minút.
Opäť sa rozvaľkajte a natrite maslom, ako je opísané vyššie, až kým nebude celé maslo úplne zabudované do cesta.
Po každom valcovaní vždy vychladnite.
Po poslednom rozbalení používajte podľa vlastného vkusu buď maslový koláč, sladké dánske alebo pikantné prísady.
Čas pečenia závisí od pečiva, ktoré z neho chcete pripraviť.
Pečieme na Schmalzkuchen (veľtrh, Schützenfest alebo vianočný trh) v horúcom tuku do zlatohneda.
Inak v peci asi 180 stupňov v závislosti od rúry a pečiva 20-25 min. piecť.
Trvá to veľa času, ale naozaj to stojí za to.
