Krémová brokolicová polievka z karfiol
Brokolica nie je pre každého. Moja rodina (najmä mužská frakcia) vyvinula výraznú alergiu na brokolicu a okamžite sa štrajkovala zakaždým, keď mala brokolicu. Dieral som si zuby a vyčistil som zo stola nedotknutú brokolicu.
V tichej hodine som si sadol a premýšľal, ako by som mohol svojim mužom rozveseliť zelenú zeleninu. Trochu tam a späť, trochu experimentoval - a hľa, mal som to von.
Duste nakrájanú cibuľu a tri strúčiky cesnaku v malom množstve tuku. Pridajte dva litre vývaru. V bujóne varí asi 300 g brokolice a 300 g karfiolu (pripraveného odváženého a ak chcete viac). Potom pretlak. Počas miešania zamiešajte balenie smotanového syra. Dochutíme soľou, korením, muškátovým orieškom. Posypeme petržlenom a podávame s množstvom krutónov.
Môžete tiež vynechať smotanový syr a namiesto toho zobrať strúhaný syr. Chutí skvele! Alebo smažte pár kocky slaniny na panvici a podávajte navyše; aby si každý mohol slúžiť so slaninou. Mimochodom: povedal som svojim mužom, že polievka bola vyrobená z karfiolu a špenátu. Uverili hladko.
