Tekvicová krémová polievka so zázvorom

čas

Celkový čas prípravy: 30 min.

Tu je jednoduchá, lacná a predovšetkým závetrová tekvicová krémová polievka.

Hokaido tekvica. Dôkladne umyte, nakrájajte na polovicu, odrežte stonky, zoškrabte semená lyžičkou a potom nakrájajte na kocky (asi 2-3 cm). Nemusíte lúpať tekvicu - to je praktické a za druhé, škrupina poskytuje peknú oranžovú farbu.
Ďalej 2-3 strúčiky cesnaku, kúsok zázvoru o veľkosti orecha (predtým šupka) a kocky cibule a šalátu vo veľkom hrnci (tak, aby sa kocky tekvice zmestili) s trochou oleja. Celú vec dajte do vody a tekvicových kociek. Mali by byť iba pokryté vodou, potom je to v poriadku.
Na ochutenie si vezmete bujónové kocky, chilli, soľ, korenie a ktorý nemá čerstvý zázvor, môže vziať zázvorový prášok.
Varte, kým tekvica nebude mäkká. Purée s mixérom alebo v mixéri, šálka smotany na ňom, prípadne trochu vody, opäť reguluje ostrosť a odtiaľ na tanieri.

Polievku je možné pripraviť aj vo väčších množstvách, napríklad na párty.

Nakoniec môžete dosku ozdobiť pomlčkou tekvicového oleja, smotanou smotany alebo niekoľkými praženými tekvicovými semienkami.

Zvyšky môžu byť dobre zmrazené.