Varte ryžu s menším úsilím bez vrecka na varenie a sporáka na varenie ryže
Prostredníctvom mojich experimentov so sushi som objavil túto metódu a teraz tak varím svoju ryžu. Nerobí sa tak zablatený a je to ľahšie.
Táto metóda funguje iba s voľnou ryžou, ktorú považujem za oveľa praktickejšiu a ľahšiu ako variace vrecká, kde musíte nejakým spôsobom rezať horúce vrecká hotovej ryže. Tu sa môžete dávkovať a robiť ešte menej!
Takto to funguje (Množstvá sú prispôsobiteľné):
- 1 šálka voľnej „normálnej“ ryže, takže žiadna celozrnná ryža (nepotrebuje trochu viac lásky ako táto)
- 2 šálky vody z potrubia (horúce, keď sa ponáhľate)
- trochu slanej soli
- 1 hrniec s vekom, ktoré nie je príliš malé
Ryža, voda a prípadne soľ sa v hrnci spoja (raz dôkladne premiešame) a najvyššiu úroveň s vekom na sporáku.
Akonáhle sa voda začne vrieť (aby správne praskala), z hrnca vyberte hrniec a varnú dosku vypnite. Ryža sa teraz zastaví na 20 - 30 minút, nedá sa prevariť a je pripravená najneskôr po 30 minútach.
Voda na konci zmizne a ryža bude spolu sedieť pomerne kompaktne. Pokiaľ je ryža čerstvá (asi 1 - 2 hodiny po prevarení), môžete ju dobre vylisovať lyžičkou (a možno aj malým dúškom vody), ale opatrne, aby jednotlivé zrná zostali krásne celé.
Čas varenia a skladovanie
Dĺžka varenia ryže závisí od odrody. Ryža to však neublíži, ak tak zostane niekoľko hodín. Iba vo veľmi teplých dňoch by ste ju mali vložiť do chladničky po niekoľkých hodinách, inak to bude trvať až taký deň.
Ak sa ryža nechá v hrnci vychladnúť, zrná ryže sa prirodzene udržiavajú spolu veľmi dobre. Nie každému sa to páči, ale páči sa mi to.
mimochodom: Takúto ryžu môžete jesť veľmi dobre paličkami. :)
Posledný tip:
V závislosti od toho, ako ryžu vyrobíte, môžete tiež prispôsobiť svoju metódu / recept. Príklady:
