Vianočná kačica alebo vianočná husi veľmi ľahko
čas
Čas prípravy: 1 hod.
Čas varenia alebo pečenia: 4 hodiny
Celkový čas prípravy: 5 hodín
Toto je super ľahký recept na vianočnú kačicu alebo vianočnú husu, ktorá môže spôsobiť dosť rozruchu, s ostatnými doplnkami, ktoré dávam na konci, stále naráža.
prísady
- 1 hus alebo kačica (ak je zmrazená, hydina by sa mala rozmraziť asi 24 hodín)
- asi 100 g karí
- 1 pohár medu
- soľ
- 2 jablká
- 1 oranžová
A toto príslušenstvo
- 1 kefa
- 1 panvica
- Ihly alebo nite a nite
- 1 panvica na pečenie alebo Römertopf, musí to byť nádoba, ktorá je dostatočne veľká pre husaci / kačicu a neprelomí sa v rúre.
- Veľa času! 4-5 hodín (v husi viac asi 6-7 hodín)
príprava
- Kačica musí byť úplne rozmrazená. Mrazené kačice skrývajú vnútornosti v plastovom vrecku vo vnútri kačice. Taška musí ísť. Ak máte radi droby, môžete ich pridať do banku alebo vyhodiť. Je to len otázka vkusu.
- Zmiešajte polovicu karí s 50 g soli a vtierajte kačicu dovnútra a von. Môže sa používať bohato, môže to byť všetko. Čím viac má kačica, tým viac chutí.
- Jablká sú rozdrvené, oranžové ošúpané a rozdrvené. Aby sa kačica naplnila. Zatvorte prednú a zadnú stranu kačice ihlami alebo niťami.
- Panvica na pečenie by teraz mala byť naplnená približne 2 cm vody. Potom príde kačica. Panvica na pečenie sa prikryje a umiestni sa do rúry na 180 stupňov na 60 minút.
- Po 60 minútach odkryte pekáč a kačicu uhladte stierkou a dobre opotrebovanou zadnou časťou (to je to, čo je vnútri pekáča).
- Potom kačica pri 150 stupňoch? ale tentoraz? v rúre.
- Nastavte budík a kačicu posypte fondom každých 15 minút. Trvá to asi 2,5 - 3 hodiny. Pri husi, ktorá je oveľa ťažšia, sa čas predlžuje na približne 5 hodín.
- Kačica by mala mať zlatohnedú farbu. Po 2,5 hodinách zmiešajte zostávajúce karí s medom. Mala by to byť pekná žltá hmota, ktorú je možné ľahko šíriť.
- Vyberte kačicu z rúry a vyčistite ju štetcom a zmesou medu a karí. Vypusťte dno, ale nevyhadzujte ho!
TIP: Teraz otočte spodnú stranu kačky smerom nahor a dobre ju kefujte. Teraz sa kačica vracia späť do rúry na plech na pečenie (nezabudnite na papier na pečenie) do 160 stupňov a na grile. Teraz by ste mali zostať v kuchyni a pripraviť ďalšie prílohy. Neskôr viac.
Teraz pozorujte kačicu, kefovanie sa môže podľa chuti niekoľkokrát opakovať. Čím viac budete štetcom, tým bude kačica chrumkavejšia. približne To bude trvať 20 - 30 minút.
Keď kačica dosiahne požadovaný stupeň krehkosti, vyberte ju, prevráťte ju, vyčistite ju a vložte ju späť do rúry. Dno je teda pekné a svieže. Ak sa dosiahne požadovaný stupeň chrumkavosti, vyberte kačicu a podávajte ju.
Na vedľajšie jedlá
Už sú hotové veci pre takmer všetko, ak nie ste 5-hviezdičkový kuchár, mali by ste sa vrátiť bez hanby.
- 1 balenie chlebových knedlí
- 1 balenie polovičných a polovičných zemiakových knedlí, najlepšie vo varných vreckách
Pripravte ho tak, ako je to uvedené v balení. Začnite s príchodom kačice na gril.
Vložte 1 alebo 2 poháre červenej kapusty do hrnca s tekutinou v pohári a varte na miernom ohni. Začnite tu, keď sú knedle nastavené.
Nakoniec omáčka
- To je najťažšia časť celej veci. V pohári sú už hotové zásoby kačíc / husí, ktoré by sa mali kúpiť, v prípade pochybností by sa mali použiť.
- Zohrejte fond. Medzitým odtučnite tuk z pripravenej kačice a pridajte to, čo zostane (zvyčajne len 2-3 lyžice) na dno.
- Keď dno vrie, zahusťujte omáčkovým spojivom. Ak chcete, môžete ochutnať omáčku s červeným vínom. Ale pozor na to.
Ak sa budete držať, nič sa nemôže pokaziť. Prajem vám veľa zábavy a veľa šťastia.
