Čokoládový guláš (kreatívny a vynikajúci)
Potrebujete:
- 2 hrnce (jeden s vekom)
- 400 g hovädzieho guláša
- 2 cibule (alebo skutočne veľká)
- soľ
- čierne korenie
- 1 skúmavka paradajkovej pasty (v prípade potreby aj pol vajíčka)
- silné červené víno (nepotrebujete celú fľašu)
- 50 g tmavej polevy, strúhané
- 4 zemiakové knedle
Teraz si môžete myslieť: „Mäso s čokoládou, ktoré nevie dobre chutiť, to nebude fungovať!“. Tiež som si to myslel, kým som to neskúšal. Tieto zdanlivo nekompatibilné protiklady robia z tohto tanca skutočnú patrovú párty! A nebojte sa rozsiahleho receptu. Vlastne je to veľmi ľahké, práve som to podrobne opísal, takže sa to tiež podarí prvýkrát:
príprava
- Najprv by ste mali mäso otrieť do sucha, jemne nasekajte cibuľu a zohrejte olej v hrnci. Zahrejte ďalšiu varnú platňu na strednú teplotu (mala by byť taká horúca, že niečo, čo už varí, bude pomaly jemne variť).
- Teraz vložte mäso do hrnca, smažte ho na 5 minút a potom pridajte nakrájanú cibuľu na ďalšie 2 minúty.
- Potom, čo ste všetko vyčistili dobrým dúškom červeného vína, môžete zamiešať asi pol rúrky paradajkovej pasty.
- Keď sa obsah hrnca začne variť, zakryte ho vekom a položte ho na druhú, už teplú varnú platňu.
- Celá vec musí variť asi 1,5 hodiny. Mali by ste sa ubezpečiť, že sa nestratilo príliš veľa kvapaliny, inak bude horieť. Takže, pozrite sa častejšie a nalejte do červeného vína. Ak máte veľmi pevné veko, pravdepodobne musíte urobiť veľmi málo, inak buďte opatrní. Ak niečo začne horieť, môže sa zvyčajne uložiť pomlčkou červeného vína a výdatným škrabaním drevenou lyžičkou na dne hrnca.
- Počas varenia nasekajte čokoládu (nerobte to v blízkosti sporáka, inak by sa čokoláda mohla roztopiť) a občas sa starajte o zemiakové knedle. Upravte ho v čase tak, aby guláš a knedle skončili súčasne. Knedle z balenia sú pre mňa v poriadku, domáce sú samozrejme lepšie, ale tiež oveľa komplikovanejšie.
- Po dusení 1,5 hodiny musíte pracovať na konzistencii guláša. Ak je príliš tvrdý, pridajte trochu vína a nechajte ho zovrieť tak, ako potrebujete. Teraz pridajte sladkú čokoládu; okamžite sa roztopí. Teraz ochutnajte guláš soľou a korením.
- Pozor: Ak narazíte na bod, v ktorom sa korenie a čokoláda dostanú do vlastných rúk, urobili ste to! To je trik tohto jedla ...
- Aby to bolo trochu ovocnejšie, mohli by ste pridať trochu paradajkovej pasty, ale nemusíte.
Mimochodom ... namiesto zemiakových knedlíkov by ste si samozrejme mohli vziať aj niečo iné Zemiaky s ryžou alebo zemiakovou kašou. Podľa môjho názoru sa však zemiakové knedle hodia zvlášť dobre, pretože sú kompatibilné so sladkými jedlami.
Malé upozornenie: Jedlo je chutné, ale nesmierne silné. Takže, ak ste sa chystali zbaviť týchto bokov s následným pol maratónom, mali by ste ich presunúť na ďalší deň ;-)
užívať