Čokoládový guláš (kreatívny a vynikajúci)

Potrebujete:

  • 2 hrnce (jeden s vekom)
  • 400 g hovädzieho guláša
  • 2 cibule (alebo skutočne veľká)
  • soľ
  • čierne korenie
  • 1 skúmavka paradajkovej pasty (v prípade potreby aj pol vajíčka)
  • silné červené víno (nepotrebujete celú fľašu)
  • 50 g tmavej polevy, strúhané
  • 4 zemiakové knedle

Teraz si môžete myslieť: „Mäso s čokoládou, ktoré nevie dobre chutiť, to nebude fungovať!“. Tiež som si to myslel, kým som to neskúšal. Tieto zdanlivo nekompatibilné protiklady robia z tohto tanca skutočnú patrovú párty! A nebojte sa rozsiahleho receptu. Vlastne je to veľmi ľahké, práve som to podrobne opísal, takže sa to tiež podarí prvýkrát:

príprava

  1. Najprv by ste mali mäso otrieť do sucha, jemne nasekajte cibuľu a zohrejte olej v hrnci. Zahrejte ďalšiu varnú platňu na strednú teplotu (mala by byť taká horúca, že niečo, čo už varí, bude pomaly jemne variť).
  2. Teraz vložte mäso do hrnca, smažte ho na 5 minút a potom pridajte nakrájanú cibuľu na ďalšie 2 minúty.
  3. Potom, čo ste všetko vyčistili dobrým dúškom červeného vína, môžete zamiešať asi pol rúrky paradajkovej pasty.
  4. Keď sa obsah hrnca začne variť, zakryte ho vekom a položte ho na druhú, už teplú varnú platňu.
  5. Celá vec musí variť asi 1,5 hodiny. Mali by ste sa ubezpečiť, že sa nestratilo príliš veľa kvapaliny, inak bude horieť. Takže, pozrite sa častejšie a nalejte do červeného vína. Ak máte veľmi pevné veko, pravdepodobne musíte urobiť veľmi málo, inak buďte opatrní. Ak niečo začne horieť, môže sa zvyčajne uložiť pomlčkou červeného vína a výdatným škrabaním drevenou lyžičkou na dne hrnca.
  6. Počas varenia nasekajte čokoládu (nerobte to v blízkosti sporáka, inak by sa čokoláda mohla roztopiť) a občas sa starajte o zemiakové knedle. Upravte ho v čase tak, aby guláš a knedle skončili súčasne. Knedle z balenia sú pre mňa v poriadku, domáce sú samozrejme lepšie, ale tiež oveľa komplikovanejšie.
  7. Po dusení 1,5 hodiny musíte pracovať na konzistencii guláša. Ak je príliš tvrdý, pridajte trochu vína a nechajte ho zovrieť tak, ako potrebujete. Teraz pridajte sladkú čokoládu; okamžite sa roztopí. Teraz ochutnajte guláš soľou a korením.
  8. Pozor: Ak narazíte na bod, v ktorom sa korenie a čokoláda dostanú do vlastných rúk, urobili ste to! To je trik tohto jedla ...
  9. Aby to bolo trochu ovocnejšie, mohli by ste pridať trochu paradajkovej pasty, ale nemusíte.

Mimochodom ... namiesto zemiakových knedlíkov by ste si samozrejme mohli vziať aj niečo iné Zemiaky s ryžou alebo zemiakovou kašou. Podľa môjho názoru sa však zemiakové knedle hodia zvlášť dobre, pretože sú kompatibilné so sladkými jedlami.

Malé upozornenie: Jedlo je chutné, ale nesmierne silné. Takže, ak ste sa chystali zbaviť týchto bokov s následným pol maratónom, mali by ste ich presunúť na ďalší deň ;-)

užívať

Kedy zamrzne chladiaca zmes motora? Porovnanie - TOPSPEED.sk | Marec 2024