Cake Pops - trend z USA
Cake pop sú trendy zo štátov. K dispozícii sú asi 2 cm veľké guľôčky koláča s lahodnou polevou namočenou v lahodnej čokoláde. Vybral som si pekný recept, ktorý dokonale zapadá do budúceho leta.
Tu je môj recept na citrónovú tortu!
prísady
Pre cesto, ktoré potrebujete:
- 250 g masla
- 250 g múky
- 200 g cukru
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 1 štipka soli
- 4 vajcia
- Na mixéri porazte maslo a cukor, až kým nebude krémová. Narazte do vajíčok naraz a pokračujte v miešaní. Teraz suché ingrediencie v zmesi vaječného masla a cukru 7 a znova dobre premiešajte!
- Polejovú formu namažte dobre, nalejte cesto a pečte 45 - 50 minút (konvekciu vykonávam pri teplote 180 ° C). Nezabudnite na vzorku tyčinky. Koláč by nemal byť vnútri „klzký“! Po upečení nechajte koláč krátko vychladnúť a položte ho na drôtený stojan. Mal by sa teraz trochu usadiť a ochladiť ...
Na polevu potrebujete:
- 150 g práškového cukru
- 125 g smotanového syra
- 75 g masla
- 3 lyžičky citrónovej šťavy
- Oter neošetreného citróna
príprava
- Mäkké maslo a smotanový syr porazte do smotany. Pridajte zvyšné ingrediencie a premiešajte.
- Ak chcete, aby sa koláč objavil, odrežte jeho tmavé a chrumkavé rohy. Zostávajúci koláč sa rozreže veľkým nožom na kúsky nepravidelnej veľkosti, ktoré sa potom rozdrobia.
- Zakryte plech na pečenie (alebo veľké taniere, v závislosti od toho, aká veľká je chladnička) s pečiacim papierom a koláčové omrvinky zmiešajte s polevou. Z tejto lepkavej omše teraz vytvárate svoje torty. Aká veľká je vaša firma. Ja osobne považujem ideál 2 - 3 cm.
- Vložte gule do chladničky na jednu hodinu. (Pre naliehavé prípady: 30 minút v mrazničke)
Na dekoráciu:
- 450 g bielej polevy
- Rozpadať sa, polovice citróna, ...
Roztopte couverture vo vodnom kúpeli. Lízatko palica (môžete to urobiť aj s hranolkami alebo shashlik špízy, nemusíte brať drahé palice!), Ponorte sa do čokolády o šírke prsta a napchať gule.
(Tip: ak čokoládový povlak nie je dostatočne tekutý, stačí pridať do kávovej lyžičky lyžičku kokosového oleja a nechať ju roztopiť, čo ju opäť zjemní)
Teraz vytiahnite koláčové koláčiky úplne cez čokoládu, vysypte a ozdobte. Zdobenie sa najlepšie vykonáva na polystyrénovej doske. Cake Pops majú pekné držanie a ľahšie sa zdobia. Potom znovu vložte do chladničky asi 1 hodinu.
Dortové koláčiky sa dobre trvajú týždeň chladia.
Najmä pre deti sú také torty veľmi zábavné.