Pufr z tekvice s údeným lososom
čas
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia alebo pečenia: 30 min.
Celkový čas prípravy: 1 hod.
Mimoriadne a chutné: Recept na tekvicový tlmivý roztok Hokkaido s údeným lososom a naklonenými paradajkami.
prísady
- 1,5 kg tekvica Hokkaido
- 100 g múky
- 3 vajcia
- 1 banda pažítka
- 1 štipka muškátového orecha
- Soľ, kajenský korenie a čierne korenie podľa chuti
- Gurnard očami
- údený losos
- pár malých paradajok
príprava
- Nakrájajte tekvicu na 4 kusy, zoškrabte jadro tekvice lyžičkou vrátane vlákien, potom ju umyte a nakrájajte na veľké kúsky, aby ste ju / ženu mohli nastrúhať škrupinou, ktorá je jedlá na Hokkaido ,
- Pažítku opláchnite pod tečúcou vodou, osušte kuchynským papierom a nakrájajte na jemné kotúčiky.
- Do tekvicových rašplí prichádzajú pažítka, múka a vajcia bez šupky.
- Dýňovú hmotu ochutíme soľou, korením, kajenský maslom a čerstvým nastrúhaným muškátovým orechom.
- Prejdite tekvicovú hmotu dobre, ochutnajte ju a prípadne ju ochutnajte.
- Teraz nastavíme kachle na 60 ° C, aby sme udržali teplotu.
- Vyčistené maslo zohrejte na panvici a do panvice pridajte polievkovú lyžicu polievkovou lyžičkou. Jemným krúživým pohybom jemne zatlačte oblátky. Dusené pečivo pečieme asi 2-3 minúty z každej strany na miernom ohni, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu, a v rúre udržujte teplo.
úprava
? Dajte na tanier nejaké tekvicové pretlaky, z údeného lososa dajte do roliek, položte ich na vrch a pridajte pár paradajok do fritovacieho tuku z nárazníkov ... mňam!
