Brioche striezel

čas

Čas prípravy: 1 hod.
Čas varenia alebo pečenia: 25 min.
Celkový čas prípravy: 1 hodina 25 min.

Babiččina brioche striezel

prísady

  • 500 g múky
  • 1 vajce
  • 60 g cukru
  • 60 g mäkkého masla (vždy beriem Sanella)
  • 250 ml mlieka
  • 1 kocka kvasiniek
  • Na srsť: Rozšľahajte 1 žĺtok a trochu mlieka

príprava

  1. Zmiešajte spolu múku, cukor a 1 vajce, droždie rozpustite vo vlažnom mlieku a pridajte do múky.
  2. Hnajte 10 minút (dôležité!), Najlepšie s hákom na cesto v mixéri, ktorý nemá žiadny kuchynský robot. (Alebo pre atlétov rukou)
  3. Potom maslo v malých kúskoch alebo vlažnej tekutine, pridajte do cesta a mieste ďalších 10 minút (dôležité!).
  4. Teraz - kto má rád - hrozienka alebo kúsky čokolády, aby tak urobili. (Moje deti sa mu páčili bez hrozienok atď. Len s maslom a džemom mhhhhh ...
  5. Cesto zakryte navlhčenou tkaninou a nechajte ho asi 30 minút odpočívať.
  6. Potom vytvorte striezel, nechajte ho povariť asi 20 minút a pred pečením očistite zmesou vajíčok.
  7. Pečieme pri teplote asi 180 stupňov horného / dolného tepla počas približne 25 minút - hotovo!
  8. Striezel je veľmi veľký, sypký, chutný a veľmi jemný.

Veľa šťastia!

Backen mit Christina: Brioche-Striezel | Február 2024