Bobule šťava la babička, bez "správneho" odšťavovača
Toto je stará metóda výroby ovocnej šťavy parou. Ak nemáte odsávač pary, ale chcete experimentovať v kuchyni, Predstavujem tu túto starú metódu:
Potrebujete:
- Bobule, ktoré chcete šťavu - asi 750 g
- Veľký hrniec s vekom
- 1 drevená doska, ktorá sa zmestí do veľkého hrnca na podlahe - alebo malá dlaždica. Každopádne niečo, na čom je malý hrniec vyššie.
- 1 malý hrniec stojaci na drevenej doske / základni.
- 1 tenká - čerstvá plienka, napr. a voda
Takto to funguje:
- Vložte dosku do veľkého hrnca a položte naň malý hrniec.
- Voda je naplnená až do polovice malého hrnca vo veľkom hrnci.
- Na veľký hrniec sa položí látka, ktorú potrebujete, niekoho, kto drží v ruke, aby látka nekĺzla do hrnca.
- Bobule sa prajú v tkanine. Ležia v ňom ako v hojdacej sieti.
- Teraz nasaďte veko a konce tenkej plátna pripevnite k vrchnej časti veka.
- Dajte hrniec na sporák, prevarte v ňom vodu.
Teraz sa stane toto:
Para stúpa, bobule praskajú a šťava steká do malej nádoby. To trvá asi pätnásť minút.
Pri otváraní buďte opatrní - horúca para uniká!
Teraz môžete vtlačiť bobule do látky a potom získate ešte viac šťavy.
Táto šťava sa dá uvariť so želé až do želé alebo sa dá uvariť s cukrom a naplniť do fliaš.
Ak chcete konzumovať šťavu v najbližších dvoch týždňoch, nie je potrebné na konzerváciu veľa cukru.
Tento druh prípravku je určený pre malé množstvá šťavy. Pohár sektu alebo šumivého vína s domácou šťavou z červených ríbezlí je niečo v poriadku.
Prajem vám veľa úspechov a pomocných rúk, ak si chcete vyskúšať „odšťavovanie babičky“.
