Pivo a horčica Plátky
prísady
- 250 g mäsa na plátky
- 100 gramov húb
- 50 ml kyslej smotany
- citrónová šťava
- vývar
- 1 lyžica múky
Pre marinádu
- 1 stred cibuľa
- Pivo (Pils alebo čierne pivo, podľa chuti)
- Cesnak 2 prsty
- olej
- 2 polievkové lyžice horčice, stredne horúce (Bautz'ner)
- korenie
- rasca
- Paprika, horúci
- Oregano (pre tymián lepšie pre hydinu)
príprava
Mäso nakrájajte na prúžky. Prísady do marinády dobre premiešajte a pridajte kúsky mäsa. možná doplňte pivo, kým nie je mäso dobre zakryté, dobre premiešajte a znova premiešajte
Zahrnuté v chladničke na vylúhovanie cez noc.
Vyberte mäso z marinády, jemne otrite a opečte v oleji. Prach s trochou múky a hnedej na krátku dobu, potom odplyniť vývarom. Medzitým nakrájajte huby a mierne opečte na panvici a pridajte do mäsa. Zamiešajte kyslou smotanou, pridajte marinádu a kúsok citrónovej šťavy
Dochutíme. Zvyšok marinády je veľmi vhodný na rozšírenie omáčky v závislosti od vášho vkusu a potrieb.