Bavette al Montefiascone
Recept z jazera Bolsena na 4 rýchle porcie. Ak toto jedlo nie je na stole najmenej raz mesačne, moji súrodenci ma bili pravidelne. Z iného dôvodu buďte opatrní: Dvojitá suma je skutočne plná!
Takto to funguje
1 polievkovú lyžicu jemne nakrájanej cibule, trocha soli, bieleho korenia a 6 veľkých strúhaniek strúhanky cesnaku v množstve olivového oleja (dobro Aldi) na veľkej panvici nad sklovinou strednej teploty. Potom pridajte 250 ml sladkej smotany, krátko povarte a jemne varte bez veka.
Súčasne alebo súčasne povarte 250 g bavette alebo špagety v množstve slanej vody až do al dente. BEZ veka na hrnci!
Cestoviny vypustite do sita a pridajte na panvicu. Vyberte panvicu z ohňa.
Cestoviny a smotanovú omáčku opatrne premiešajte a po častiach rozložte na predhriate, veľké a hlboké taniere. Ako zariadenie použite klieštinové kliešte alebo stierku. Alebo dve vidlice ...
Každú porciu posypte trochu čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou a ozdobte čerstvým žĺtkom.
Je veľmi dôležité, aby sa vaječný žĺtok na tanieri dobre premiešal s cestovinami. Ako to funguje, ale je ponechané na každej čiernej bodke ... Profesionáli sa dokonca vzdajú lyžice! No, som ďaleko od toho ....
Na dosku podľa potreby odhadzujem veľké množstvo čerstvo nastrúhaného parmigiana (alebo parmezónu z cínu) ... Je to vynikajúce!
Mimochodom, je takmer taký rýchly, ako to číta! A chutí oveľa lepšie ako veci z vrecka Knorr Maggi!
Ako nápoj ide všetko okrem Red Bull!
