Grilovaná omáčka s koksom
Grilované omáčky môžete okoreniť tak, že najprv zredukujete asi 0,2 l koksu v kvetináči na polovicu, kým tekutina nebude mierne krémová.
Potom napr. pripravte omáčku pre "náhradné rebrá" nasledujúcim spôsobom:
Zmiešajte kečup a omáčku z sladkej chilli pre kuracie mäso (v ázijskom obchode) v rovnakých pomeroch so zníženou cola, soľou, korením, trochou medu opísaným vyššie a potom ochutte postriekaním sójovou omáčkou.
Ak sa vám páči naozaj pikantné, pridajte do omáčky trochu tabasca!
