Pečené zemiaky so syrovou náplňou
zloženie:
8 stredne veľkých zemiakov (alebo 4 veľké)
soľ
250g kopřivový syr
4 celozrnné sušienky
4 paradajky
4 jarná cibuľa
½ banda petržlenu
1 žĺtok
150 g creme fraiche
Korenie z mlyna
príprava:
1. Zemiaky varte v jednom kuse (12 minút v tlakovom hrnci alebo 20 minút v slanej vode).
2. Syr nakrájajte na kocky, rozdrvte rusku, nakrájajte paradajky (ak chcete, môžete ich blanchovať a olupovať z kože, ale nemám, pretože beriem malé paradajky).
3. Pór očistite, nakrájajte na krúžky, umyte petržlen, mletý.
4. Zmiešajte syr, sucháre, paradajky, jarnú cibuľu. Miešajte s vaječným žĺtkom a creme fraiche. Dochutíme soľou a korením.
5. Zemiaky rozdeľte na polovicu (alebo ich oddeľte vidličkami tak, aby boli stále spojené), vložte ich do naolejovanej misky, naplňte syrom alebo prikryte.
6. V predhriatej rúre 15 min. pečený (plyn: stupeň 3, konvekcia: 180, horúci vzduch: 200 stupňov).
