Jablkový koláč s pudingovou polevou
čas
Celkový čas prípravy: 1 hod.
Tu je jednoduchý recept od mojej mamy na tortu:
prísady
Pre cesto, ktoré potrebujete:
- 250 ml mlieka
- 80 g cukru
- 80 g masla
- 2 pck vanilínového cukru
- 1 vajce
- 1 kocka kvasiniek (alebo sušených kvasníc)
- 500 g múky
- 1 štipka soli
Pre vrstvu jabĺk:
- 1 kg jabĺk
A pre pudingovú polevu:
- 1 vrece vanilkového pudingu
- 500 ml mlieka
- 40 g cukru na pudingový prípravok
- 2 vajcia
- nejaký cukor pre vaječné bielky
Príprava cesta
- Zahrejte mlieko, vložte do veľkej miešacej misky a panvicu zohrejte.
- Vmiešajte cukor a mäkké maslo.
- Pridajte vanilínový cukor a vajce.
- Rozdrvte droždie a dobre premiešajte.
- Miešajte múku a soľ a dobre mieste.
- Cesto zaprášite múkou. Na misku položte veko (alebo látku).
- Cesto nechajte na teplom mieste, aby ste mohli „ísť“ (asi 20 až 30 minút).
- Cesto rozvaľkajte na plech na pečenie.
- Olúpajte jablká a na cesto rozdeľte plátky jabĺk tak, aby boli úplne zakryté.
- Pripravte puding podľa pokynov na obale a nechajte mierne vychladnúť.
- Oddeľte žĺtky a vaječné bielky. Porazte žĺtok a puding.
- Beat vaječných bielkov, kým stuhnúť, pridajte trochu cukru. Biely vajec zamiešajte pod puding.
- Naneste hmotu na vrstvu jablka.
- Položte podnos na strednú úroveň do rúry.
- 140 až 160 ° C (horúci vzduch) alebo 170 až 190 ° C (horné / spodné teplo)
- Čas pečenia je 25 až 50 minút, v závislosti od rúry
- Dort do drevenej tyčinky. Ak sa žiadne kúsky cesta nezaseknú, koláč je pripravený.
- Pudingový obal by mal vyzerať zlatožltej!
