Jablčný kastrol s ražným chlebom
čas
Čas prípravy: 30 min.
Čas varenia alebo pečenia: 45 min.
Celkový čas prípravy: 1 hodina 15 min.
Jablčný kastrol s ražným chlebom
prísady
- 350 g starého celozrnného ražného chleba
- 150 g starého bieleho chleba
- 125 g cukru
- 1 organický citrón
- 500 g jabĺk
- ½ l kyslej smotany
- 1 vajce
- 1 polievková lyžica kardamónu a zázvoru
- 50 g ríbezlí
- 50 g strúhaných mandlí
- Maslo alebo margarín
- 2 lyžice zmesi cukru a škorice
príprava
- Oloupané jablká nakrájané na veľmi tenké plátky posypeme cukrom.
- Mletý čierny chlieb, biely chlieb a libru sa rozomelú na maltu. S cukrom, nastrúhanou citrónovou kôrou, kardamom-zázvorovou zmesou, ríbezľami, mandľami.
- Kyslá smotana a vajce zamiešajte.
- Mažte pekáč dobre z ohňovzdorného skla alebo porcelánu. Dno prikryte hrubou vrstvou chleba. Dajte plátky jablka na vrch. Do tejto vrstvy pridajte niekoľko kvapiek kyslej smotany. Potom opäť vrstva chleba, smotanových kvapiek, potom plátok jabĺk atď., Až kým nebude plný tvar. Zastavte sa na vrchu chleba.
- Potom vylejeme nejaké maslové vločky a potom celú formu s kyslou smotanou. Pečieme pri teplote 180 stupňov asi 45 minút. Prášok s cukrom a škoricou.
Jesť v teple, rustikálny zážitok!
